Revista Diário de Bordo

Categoria: GASTRONOMIA

  • PELA PRIMEIRA VEZ EM PORTO ALEGRE, O RIO GUAÍBA RECEBE O BAR FLUTUANTE DA HEINEKEN

    PELA PRIMEIRA VEZ EM PORTO ALEGRE, O RIO GUAÍBA RECEBE O BAR FLUTUANTE DA HEINEKEN

    Após sucesso em São Paulo e Curitiba, a experiência, que faz parte da plataforma Green Your City, convida o público gaúcho a refletir sobre os espaços urbanos; a ativação trará futuramente um legado sustentável.

    Foto: Alê Virgilio


    Brasil, fevereiro de 2025 – O Floating Bar da Heineken® chega em Porto Alegre e convida as pessoas a repensarem a ocupação urbana. Sucesso no Rio Pinheiros (São Paulo) e na Pedreira Paulo Leminski (Curitiba), o projeto, que faz parte da plataforma Green Your City, desembarca no extremo sul do país para levar ao público gaúcho uma experiência única.O Floating Bar em POA funcionará entre os dias 14 de fevereiro e 9 de março de 2025, próximo ao Shopping Pontal.

    Lançada em 2021, Green Your City é uma plataforma com uma série de iniciativas com o viés de cultura e sustentabilidade, a cena cultural e a ressignificação de espaços urbanos. É um olhar inédito para formas de discutir o impacto ambiental, por meio de experiências de marca e um convite à reflexão. Além disso, a Heineken possui outras iniciativas voltadas à sustentabilidade, como a circularidade de vidro, copos retornáveis em festivais, implantação de microflorestas urbanas e uso de energia renovável em diferentes ações. A operação do bar prevê um legado sustentável que será divulgado em breve.

    Em São Paulo, a primeira edição selecionou seis iniciativas para receber aportes e contou com o apoio da SOS Mata Atlântica, parceira do Grupo Heineken, para monitorar os resultados e avanços das ações. Em Curitiba, o Grupo Heineken anunciou iniciativas para apoiar e impulsionar projetos de inovação e sustentabilidade da capital paranaense, com suporte do Quintessa na implementação estratégica e engajamento de agentes locais, reforçando o empenho da marca em promover práticas sustentáveis e deixar heranças positivas nas cidades que recebem o Floating Bar.

    “Porto Alegre recebe o Floating Bar como a terceira edição de um projeto que já se firmou como um sucesso. Para a Heineken®, levar essa experiência a uma cidade tão importante reforça nosso compromisso em unir sustentabilidade e entretenimento, transformando espaços urbanos de maneira inovadora e consciente”, afirma Beatrice Jordão, diretora de comunicação e marketing da Heineken® no Brasil

    Com 504 metros quadrados e capacidade para até 400 convidados de forma rotativa, o Floating Bar funcionará de sexta a domingo, entre os dias 14 de fevereiro e 9 de março de 2025, na Rua Oswaldo de Lia Pires – Bairro Cristal, próximo ao Shopping Pontal. A ATENAS.ag assina todo o conceito do Floating Bar, desde o planejamento até a execução da ação e da experiência, além de ser a agência parceira da marca na criação e execução das ações da plataforma Green Your City. A iniciativa, realizada em Porto Alegre, inclui copos reutilizáveis, serviços de interpretação em Libras e áreas de acessibilidade.

    O evento contará com cardápio harmonizado com chope Heineken e drinques exclusivos criados pelo mixologista Alexandre D’Agostino. As atrações musicais serão reveladas em breve no site e redes sociais da marca. Os ingressos serão disponibilizados toda terça-feira a partir das 17h pelo site oficial, redirecionando para o Sympla, onde o consumidor poderá escolher o dia da visita conforme disponibilidade. Filas de espera podem ocorrer, dependendo da demanda.

    Sobre Green Your City
    Green Your City é uma plataforma com uma série de iniciativas com o viés de cultura e sustentabilidade para a vida noturna, a cena cultural e a ressignificação de espaços urbanos. É um olhar inédito para formas de discutir o impacto ambiental, por meio de experiências de marca e um convite à reflexão. São metas da plataforma:

    Energia Verde*: 50% dos pontos de venda de Heineken® em 19 capitais terão energia renovável até 2030. A marca atua como ponte e multiplicadora na conversão para fontes sustentáveis de energia;

    Circularidade: 80% das embalagens de vidro da Heineken® serão retornáveis até 2030. Implantar um sistema de economia circular para as embalagens, inclusive para as garrafas long necks, é um compromisso prioritário para a marca;

    Microflorestas: Em parceria com o projeto Floresta de Bolso, a Heineken® vai implantar microflorestas urbanas em 19 capitais do país até 2030. Os bolsões verdes vão colaborar para a melhora de qualidade do ar, manutenção do clima, controle de enchentes e regeneração do bioma original;

    Consumo Responsável: Desde 2010 a Heineken® investe 10% de toda sua verba de marketing em ações de consumo responsável. 90% da população conectada impacta a internet anualmente pela mensagem de responsabilidade e consciência com consumo de álcool.

    *Energia verde = energia renovável.

    Serviço: Heineken Floating Bar

    Localização: Rua Oswaldo de Lia Pires s/n – Bairro Cristal – CEP 90810-240 – Porto Alegre – RS

    Funcionamento: Sexta a domingo

    Período: 14 de fevereiro a 9 de março de 2025

    Horários:
    Sexta – 14/02 – das 18h à 00h;

    Sábado – 15/02 – das 16h às 00h;

    Domingo – 16/02 – das 16h às 22h;

    Sexta-feira – 21/02 – das 18h à 00h

    Sábado – 22/02 – das 16h às 00h

    Domingo – 23/02 – das 16h às 22h;

    Sexta-feira – 28/02 – das das 18h à 00h

    Sábado – 01/03 – das 16h às 00h

    Domingo – 02/03 – das 16h às 22h;

    Sexta-feira – 07/03 – das 18h à 00h

    Sábado – 08/03 – das 16h às 00h

    Domingo – 09/03 – das 16h às 22h

     

    Reservas: Pelo site, disponível para Android e iOS

    Informações em breve nas redes sociais da marca: Instagram, Twitter e Facebook: @heinekenbr

     

    Sobre o Grupo HEINEKEN no Brasil

    O Grupo HEINEKEN chegou ao Brasil em maio de 2010, após a aquisição da divisão de cerveja do Grupo FEMSA e, em 2017, adquiriu a Brasil Kirin Holding S.A (“Brasil Kirin”), tornando-se o segundo player no mercado brasileiro de cervejas. O Grupo gera mais de 13 mil empregos e tem 14 unidades produtivas no país, sendo 12 cervejarias, duas microcervejarias e também já iniciou a obra da sua 15ª cervejaria em Passos (MG). No Brasil, o portfólio de bebidas do Grupo HEINEKEN é composto por Heineken®, Eisenbahn, Eisenbahn Unfiltered, Sol, Baden Baden, Blue Moon, Lagunitas, Amstel, Amstel Ultra, Devassa, DevassaTropicaê, Tiger, Bavaria, Glacial, Kaiser, No Grau, Schin e Amstel Vibes. O portfólio de não alcoólicos inclui Heineken® 0.0, CLASH’D, FYS, Itubaína, Viva Schin, Skinka e Água Schin. Com sede em São Paulo, a companhia é uma subsidiária da HEINEKEN NV, maior cervejaria da Europa. Para obter mais informações, acesse o site e siga-nos no Instagram e LinkedIn.

     

  • No MIZU, os sabores iniciam no happy hour e se estendem ao jantar

    No MIZU, os sabores iniciam no happy hour e se estendem ao jantar

    Entre as propostas do restaurante, está proporcionar uma experiência genuína aos clientes com pescados brancos diferenciados e frutos do mar de qualidade

      

    Com menu exclusivo e dose dupla de cervejas e drinks selecionados pela casa, chega para ficar o happy hour do MIZU. Das 17h30 às 19h, de segundas a sábados, o restaurante é a pedida para quem quer findar o dia e iniciar a noite deleitando-se com a boa gastronomia japonesa e receitas da culinária asiática de diferentes países.

    Assinadas por Dalton Rangel, famoso chef brasileiro, eleito o melhor chef de São Paulo em 2023, com a coautoria do jovem e talentoso chef gaúcho Bernardo Dias Costa, as criações autorais do restaurante agradam a diferentes paladares. No cardápio de iguarias elaborado especificamente para o happy hour, as opções também atendem diversas preferências, entre elas:

    SUSHI-TEMAKI: shake (salmão), philadelphia e tempurá legumes;

    CHIPS DE BATATA DOCE: salmão kewpie;

    COZINHA – TEMPURÁ: camarão, legumes e meio camarão/meio legumes;

    YAKITORI: frango e porco.

    Combos Seleciones — Diferentes a cada dia, os Combos Seleciones, cuidadosamente elaborados de forma autoral e artesanal pelo chef operacional do MIZU, Bernardo Dias Costa, vêm conquistando o público da casa, que não se cansa de elogiar os peixes de qualidade utilizados por ele. Conforme explica o profissional, os Seleciones exploram o melhor que tem no mercado de pescados em cada época do ano. “Assim, os clientes têm a oportunidade de degustar uma experiência mais exótica e completa”, destaca. 

    Entre eles, há o Selecione Niguiri, com oito peças; o Selecione Sashimi, com 12 peças; além do MIZU Exclusive, composto por uma dupla de niguiri e uma dupla de sashimi de shake torô (salmão gordo) ou de bluefin (atum com mais gordura intramuscular, conferindo maciez à sua carne). “Desta forma, atendemos ao paladar de quem prefere peças com ou sem arroz e, com esse número de peças, garantimos a exclusividade de sabor que o cliente merece”, avalia Bernardo.

    Preparo das peças — Bernardo explica que ao utilizar o bluefin, por exemplo, é possível maçaricá-lo levemente, para soltar um pouco da gordura, ou dar uma pincelada de shoyu, fazendo com que o peixe absorva o sabor. O chef comenta ainda sobre o unagi, uma enguia de água doce, também manipulada no MIZU. “Este pescado dispensa finalizações, porque vem em seu próprio molho, conferindo uma experiência bem singular para quem o consome.” O profissional ressalta que tanto no niguiri quanto no sashimi, as carnes usadas são as mesmas.

    Já com relação ao niguiri, tradicionalmente, o arroz acompanha o peixe em função do vinagre que ele carrega, para que o sushi dure mais tempo. Mas, de acordo com Bernardo, hoje em dia a maneira como é utilizado o arroz tem mais relação com o sabor. No MIZU, o shari, que é o arroz, inclui um molho específico, nem muito ácido nem doce demais, para a harmonização correta com os pescados. “Queremos proporcionar uma experiência mais purista, independentemente se o cliente fizer uso de shoyu, wasabi ou qualquer outro molho. Tanto para quem só come peixe, como para quem degustar niguiris com arroz, sendo que o sabor do arroz não vai se sobressair”, comenta o chef operacional. 

    Molhos — Para finalizar a experiência especial, enfatiza Bernardo, há o molho irizake, que tem a mesma função do shoyu: realçar o sabor. Porém, o shoyu puxa mais para o sabor salgado, já que é feito à base de soja, e o irizake, a partir do shake, por isso, mais adocicado. “Acho o irizake fantástico. Seu sabor é delicado e levemente adocicado. Os dois podem ser utilizados juntos”, salienta o profissional.

    Sobre o MIZU

    Totalmente remodelado em sua concepção e em novo endereço, na Rua Anita Garibaldi, 1865 — Bairro Boa Vista, o MIZU tem como proposta oferecer uma experiência completa, que une enogastronomia, arquitetura e moda, em um único local. O menu japonês apresenta influências da culinária asiática de diferentes países, proporcionando uma diversidade de sabores, tanto na gastronomia fria como na quente. O restaurante conta ainda com o exclusivo Wine Bar Máscara de Ferro, onde uma criteriosa seleção de vinhos e espumantes, nacionais e importados, e drinks estão à disposição para harmonizar com as receitas servidas no local.

    O projeto arquitetônico de interiores usa elementos na ambientação da casa que remetem ao tema da água, já que “mizu” significa água em japonês, com linhas sinuosas, cores e estruturas que reforçam o conceito e dialogam com o nome do restaurante. O MIZU possui capacidade para até 127 pessoas e quatro ambientes distintos. À frente do empreendimento está a fintech Lyde Capital e os empresários Fabiano Zamberlan, sócio da vinícola Máscara de Ferro, e Claudir Pirovano.

     

    Serviço:

    Localização do MIZU: Anita Residence — Rua Anita Garibaldi, nº 1865, no Bairro Boa Vista (com estacionamento no local).

    Funcionamento do restaurante MIZU: de segundas a sábados, das 17h30 (happy hour) às 23h30. Fechado aos domingos.

    Horário de happy hour: das 17h30 às 19h, com menu diferenciado.

  • 20BARRA9 Bali Hai Atlântida abre temporada de churrasco e música na beira da praia

    20BARRA9 Bali Hai Atlântida abre temporada de churrasco e música na beira da praia

    Além das novidades de menu, operação conta com uma série de atrações culturais

    Com restaurante, deck e quiosque, o 20BARRA9 Bali Hai é o único restaurante à beira-mar na praia de Atlântida, oferecendo uma vista privilegiada e o ambiente perfeito para famílias e amigos que buscam boa comida, música e momentos de lazer durante o verão. Para a temporada, o cardápio apresenta novidades que vão desde entradas aos pratos principais. Entre os belisquetes, destaque para o Xixo do Mar, espetinho de camarão, lula, abobrinha e cebola roxa, finalizado com molho oriental (R$ 29), e o Tartar de Atum, cortado na faca, com gema perfeita, alcaparras, cebola roxa, picles de pepino e ciboulette, mostarda dijon e chips crocante de arroz (R$ 79). Na parrilla, as boas novas são a Picanha Lote9 (500g – R$ 179) e o Vazio Lote9 (600g – R$ 159).

    A programação cultural do 20 Bali Hai também está com a vibe renovada. Todos os sábados, o Sessions/9, evento de curadoria musical em parceria com as lojas Renner, acontece no deck do restaurante, das 19h às 23h, trazendo o melhor da música.

    Outros atrativos do menu

    Do mar, as opções são o Salmão a La Plancha, salmão grelhado e servido com molho da casa com wasabi, brócolis e cebola roxa (R$ 99); e o Peixe na Brasa, peixe do dia levemente defumado, ideal para duas pessoas (R$ 219). Os burgers também são destaque, como o Burger da Casa, feito com pão tipo brioche, blend exclusivo de carnes, molho da casa, rúcula, tomate, cebola roxa e queijo à escolha (a partir de R$ 59). Na seção de sobremesas, a novidade é a Mousse de Chocolate Gelado da Carlota, uma combinação de cacau brasileiro e chocolate belga, servido com pralinê de nozes pecã e nata (R$ 29).

    Já para beber, a carta de drinques está recheada de receitas autorais. O 20BARRA9 combina gin com infusão de cardamomo, xarope de capim-santo, água tônica, abacaxi tostado na grelha e creme de chimarrão (R$ 42). O Manda Brasa é potente e marcante, com cachaça Carvalho e Cabreuva, xarope de gengibre, suco de limão e carvão em pó ativado (R$ 39). E o Sente a Brisa traz um toque tropical com cachaça Amburana, polpa de maracujá e suco de limão (R$ 35). Para compartilhar, a Jarra Verano mistura vodca com infusão de bergamota, purê de manga, suco de limão, polpa de maracujá e grenadine (R$ 99).

    20BARRA9 Bali Hai Atlântida

    Av. Beira-Mar, 31 – Praia de Atlântida, Xangri-lá/RS

    Horário de funcionamento: Restaurante e Deck, segunda a quinta, das 11h30 às 15h e das 18h às 23h; sexta e sábado, das 11h30 à 00h; domingo, das 11h30 às 23h. Quiosque, sexta, sábado e domingo, das 11h às 19h.

    Crédito das fotos: Júlia Gerhardt

  • Novidades na Coleção Casa Hotéis: Hotel Wood adota conceito exclusivo para adolescentes e adultos (14+) em Gramado

    Novidades na Coleção Casa Hotéis: Hotel Wood adota conceito exclusivo para adolescentes e adultos (14+) em Gramado

    Com proposta jovial, decoração moderna e rica em detalhes de madeira e gastronomia “glocal”, o novo capítulo da marca reflete o compromisso do Grupo em inovar e atender diferentes perfis de hóspedes, sempre acompanhando as tendências do setor
    A partir desta semana, o Wood, hotel boutique de Gramado, lança uma nova fase ao adotar um conceito exclusivo para 14+ (categoria que inclui adolescentes e adultos), tornando-se pioneiro na Coleção Casa Hotéis e na cidade do Natal Luz ao focar nesse público. O novo capítulo, o primeiro de uma série de novidades que serão lançadas em 2025 e que vão ao encontro de várias tendências mundiais, reforça o compromisso do grupo em inovar e oferecer experiências alinhadas às tendências do setor de hospitalidade.
    Desde a inauguração, ocorrida no segundo semestre de 2018, o Wood trouxe à hotelaria da região uma proposta jovial e cosmopolita, com decoração moderna e gastronomia “farm to table”. Os diferenciais foram bastante disruptivos à época, a começar pela forma como os hóspedes são recebidos. No lugar da recepção convencional, um balcão de bar dá as boas-vindas com drinque, taça de espumante ou café. Feito o check in, o hóspede recebe o cartão que dá acesso ao apartamento, entregue junto com uma tag de mala exclusiva para ser usada em viagens.
    Ao acessar o apartamento (são 28 unidades divididas nas categorias Wood Room e Wood Suíte), mais surpresas: o frigobar do dia da chegada é por conta da casa, contando com mix de frutas secas e nuts, café, chá, água, sucos e cervejas. Os cômodos também trazem todas as facilidades que o viajante contemporâneo e conectado espera, são cheios de luz natural, excelente conexão com a internet e trazem elegância confortável.
    Como o nome deixa claro, a madeira é protagonista em todos os espaços e ambientes. A decoração segue uma linha mais clean e minimalista, fugindo do clássico estilo alpino da região. Com projeto assinado pelo engenheiro civil Ricardo Peccin e decoração de Marlene Peccin, o hotel é repleto de obras de artistas aclamados da região sul.
    Entre os destaques, a obra “Topomorfose”, um painel texturizado de madeira que envolve a lareira do lobby e desenvolvido pela designer e artesã Heloísa Crocco. Complementando o ambiente, um tapete artesanal criado pela artista plástica Inês Schertel, conhecida pelas criações com lã de ovelha inspiradas nos cenários dos Campos de Cima da Serra, no Rio Grande do Sul, e a mata nativa de araucária. Além deles, outros artistas, artesãos e amigos foram chamados para compor essa obra-prima hoteleira: Neka Parmegiani (artesã), Renan Santos (ilustrador), Valentina Peccin (designer), Patrícia Peccin (artista plástica) e Aristides Pires (designer) e Daniel Casteli, proprietário da Monã, uma marcenaria da cidade vizinha Canela.
    A cozinha, que prega o chamado “glocal” – ingredientes locais para pratos de inspiração internacional -, é caprichada tanto no farto café da manhã (que mistura buffet com menu à la carte ilimitado das 7h Às 11h, mas pode ser consumido até às 17h, em versão reduzida, para quem gosta de ficar um pouquinho a mais na cama) quanto no animado jantar do Wood Lounge. O lounge do bar aceita visitas inclusive de não hóspedes; com pratos saborosos, coquetéis clássicos e autorais assinados pelo barman André Reis.
    Chef estrelado a caminho
    É justamente na gastronomia, um dos pilares do Wood, que o Grupo Casa Hotéis anunciará em breve outra grande novidade envolvendo um dos maiores nomes da cozinha brasileira. “Manteremos o conceito ‘glocal’, que é a essência do Wood, mas agora tendo a assinatura de um chef mundialmente conhecido e premiado”, comenta Rafael Peccin, diretor de marketing do Grupo Casa Hotéis, que complementa. “Renovar a gastronomia do Wood com um grande nome por trás além de trazer uma novidade para a Serra Gaúcha, nos tornará também reconhecidos também fora do RS não só com um hotel, mas como um restaurante, um bar, o lugar que o Wood nasceu para ser”, acrescenta o empresário.
    Com essas mudanças, o Hotel Wood reafirma sua posição como destino ideal para casais, grupos de amigos e viajantes solo que buscam um refúgio sofisticado, confortável e exclusivo no centro de Gramado, a uma quadra da avenida principal Borges de Medeiros. A localização, aliás, é outro ponto forte, já que permite que o hóspede faça boa parte das suas visitas, compras e programas na cidade caminhando, tanto de dia quanto de noite.
    “O Wood é um hotel com alma de Globetrotter (conhecidos como viajantes globais), onde o luxo é colecionar momentos e cada detalhe é uma experiência única. O cheiro da madeira, o sabor da comida, a beleza do design. Aqui a alma da Serra se conecta com o contemporâneo e nosso hóspede vive Gramado de um jeito mais cosmopolita: no meio da Serra, mas conectado com o mundo”, destaca o diretor.
    Para aqueles que viajam em família, a Coleção Casa Hotéis continua oferecendo as experiências marcantes do Hotel Casa da Montanha e do Petit Casa da Montanha. Ambas as opções combinam charme, qualidade e uma atenção especial aos detalhes, garantindo momentos inesquecíveis.
    Além disso, a experiência gastronômica continua sendo um dos pilares do grupo. Restaurantes como El Perro e Giostra, localizados dentro do Hotel Casa da Montanha, e Vinolab, vizinho à hospedagem, são destaques imperdíveis da Coleção na cidade, oferecendo menus diversificados que agradam aos mais exigentes paladares.
    HOTEL WOOD GRAMADO
    Endereço: Rua Mário Bertoluci, 48 – Centro, Gramado, RS
    Reservas: (54) 3295-7575 ou reservas@casahoteis.com.br
    Contato: (54) 3295-2005  https://www.hotelwood.com.br/
    É possível utilizar as dependências de lazer do Casa da Montanha, sendo hóspede Wood. O hotel dispõe de piscina aquecida, hidromassagem, sauna, Spa by Raphàh, academia, espaço kids e atividades de recreação.
    Não aceita animais de estimação.
    Imprensa: Tati Feldens | (51) 9.9836.8652
    ©sergioazevedophotos 2018

  • “Na Beira do Fogo com El Topador” muda de horário no SBT e traz novidades

    “Na Beira do Fogo com El Topador” muda de horário no SBT e traz novidades

    Com novas abordagens, o programa – que entra para o 4º ano de exibição – reforça o compromisso do projeto em levar a cultura do churrasco para todos os públicos, com entretenimento e informação de qualidade
    Dentro das comemorações dos 10 anos da empresa El Topador, celebrados em 2025, o programa de TV “Na Beira do Fogo com El Topador” passará por uma grande transformação. O semanário televisivo, que reforça a cultura do churrasco com entretenimento e informação de qualidade, agora será exibido aos sábados, às 12h30min, no SBT.
    Com direção de Antônio Costaguta, o El Topador, e Clayton Yukio e apresentação de Antônio Costaguta, o programa estreia no novo horário neste sábado, dia 8 de fevereiro. Dentre os destaques, a estreia do quadro Mateando com El Topador, num divertido bate-papo com o violonista e compositor brasileiro Yamandu Costa gravado no Teatro São Pedro. O programa promete envolver ainda mais os espectadores com quadros variados e criativos. A captação segue sob responsabilidade da produtora REC Neles, enquanto a produção é conduzida pela equipe El Topador.
    Entre os quadros que passarão a compor o programa estão:
    • “Mateando com El Topador”: Histórias e momentos íntimos captados nos bastidores.
    • “Devaneios de El Topador”: Reflexões e curiosidades compartilhadas de forma descontraída.
    • “Férias com El Topador”: Viagens e descobertas culturais pelo Brasil e pelo mundo.
    • “Na Beira da Piscina com El Topador”: Conversas relaxadas em um ambiente leve e acolhedor.
    • “Gambiarra”: Truques e soluções criativas no universo do churrasco.
    Cada episódio trará um mix de convidados especiais, temas diversificados e histórias inspiradoras captadas ao longo da semana. O novo horário semanal representa mais um marco na história de El Topador, consolidando-se como referência no entretenimento gastronômico e cultural para todos os públicos.
    Um pouco de história
    A estreia do programa na grade do SBT aconteceu em novembro de 2021. As gravações eram realizadas no Refúgio El Topador, uma espécie de rancho localizado na Vila Assunção, zona sul de Porto Alegre, utilizado para proporcionar experiências ao redor do fogo. De propriedade do falecido escritor e letrista Sérgio Napp, o espaço, por onde já passaram expoentes gaúchos como Mário Quintana e Elis Regina, pulsa música, cultura, poesia e, agora, o fogo e a cultura do assado.
    Natural de Santana do Livramento/RS, divisa do Brasil com o Uruguai, o mestre parrillero traz da família um pouco desta origem do “Gaúcho”, unindo o amor e a cultura das duas pátrias. Fez desta tradição do mundo rural e campeiro a sua essência, se especializando na cultura do assado e do fogo. Formado em Publicidade e Propaganda pela ESPM, tem sobretudo um olhar romântico e bucólico da vida do gaúcho e do nativismo. Andou por países como Uruguai e Argentina. Aprendeu nesses lugares técnicas que revelam sua essência: é Mestre Parrillero com mais de 10 anos de assados, diplomado pela Escuela Argentina de Parrilleros, em Buenos Aires e Bodega y Restaurante Garzón MasterClass Los Siete Fuegos com Francis Mallmann. 
    SERVIÇO
    Programa Na beira do fogo com El Topador
    Veiculação: Sábados, às 12h30min
    TV: SBT RS
    Informações Imprensa: Tati Feldens | 51.99836.8652
  • Angelini: novo restaurante focado em gastronomia italiana inaugura no Food Hall Country

    Angelini: novo restaurante focado em gastronomia italiana inaugura no Food Hall Country

    Do chef Emmanoel Angelini, o espaço passa a ocupar o local onde antes funcionava o Le Moustache
    O Food Hall Country acaba de receber uma nova operação gastronômica. Trata-se do Angelini, novo restaurante italiano do chef Emmanoel Angelini, que passa a ocupar o local onde antes funcionava o Le Moustache, também de propriedade do chef, trazendo uma proposta cheia de inspiração italiana. De acordo com cozinheiro, o restaurante é uma homenagem a seu avô, uma figura marcada por elegância, comprometimento e respeito. O restaurante foi concebido para integrar o Food Hall Country, atendendo à constante demanda dos clientes do complexo gastronômico por esse estilo de culinária.
    O cardápio do Angelini reflete a tradição e a criatividade da culinária italiana, com opções que vão de pratos clássicos a releituras modernas. Além da famosa Bistecca alla Fiorentina (R$ 176) e do delicioso Spaghetti carbonara (R$ 49), destaque para os almoços especiais. De terça a sexta-feira, o Angelini oferece um buffet (R$ 49) com 3 tipos de saladas, 5 acompanhamentos e 2 preparos com carne que variam diariamente. Confira os destaques do menu:
    Antipasti:
    • Arancini (R$ 35)
    • Polenta frita (R$ 29)
    • Linguiça artesanal (R$ 44)
    Pasta:
    • Spaghetti pomodoro (R$ 41)
    • Tortéi com molho de nata e nozes (R$ 52) – destaque da casa
    • Penne 4 queijos (R$ 38)
    • Spaghetti carbonara (R$ 49)
    • Gnocchi com ragu de ossobuco (R$ 56)
    Secondi:
    • Risoto de filé e gorgonzola (R$ 74)
    • Parmeggiana de frango (R$ 59)
    • Entrecote com fritas (R$ 77)
    • Frango grelhado com purê de abóbora e vegetais (R$ 45)
    Panini:
    • Ciabatta com porchetta, agrião e mostarda (R$ 48)
    • Ciabatta com berinjela à parmeggiana e rúcula (R$ 37)
    • Focaccia com copa, salada e queijo cremoso (R$ 38)
    Almoços Especiais: De terça a sexta-feira, o Angelini oferece um buffet de almoço:
    • Buffet livre (R$ 49)
    • Buffet com limonada (R$ 54)
    • Buffet com limonada e sobremesa (R$ 59)
    Destaque Exclusivo:
    • Bistecca alla Fiorentina (R$ 176)
    O Angelini fica no @foodhallcountry, complexo gastronômico localizado no segundo andar do Bourbon Shopping Country. Abre de terça a quinta, das 9h às 22h30min. Sexta e sábado, das 9h às 23h. E domingo das 11h às 16h. Mais informações sobre o novo restaurante  https://www.instagram.com/angelini.poa/
    Informações Imprensa: Tati Feldens | 51.9.9836.8652